5.Ayam Goreng KFC

3 sdt mBahan :
3 ekor ayam (@12 pot)
27 bwg putih (90 gr) haluskan
3 sdm garam
3 sdm merica bubuk
2 ltr minyak goreng
(teTepung:
300 gr tepung kanji
1,125 gr tepung terigu protein tinggi (Tepung. Cakra)
4,5 sdt baking powder
4,5 sdt bawang putih bubuk
4,5 sdt garam
erica bubuk
Proses :
- Rendam ayam dengan bawang putih, garam,merica bubuk ( dalam 1 malam lebih baik)
- Lumuri ayam dengan tepung kanji, celup ke air es
- Gulingkan ke bahan tepung p cakra,baking powder, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk). Untuk hasil bagus, di aduk dengan 2 tangan sampai keluar gumpalan gumpalan tepung.
- Celup ke air es lagi, gulingkan ke bahan tepung.
- Goreng

4.Ayam Goreng Bukit Jalor

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Adonan pencelup :
2 putih telur
6 sdm susu cair
Lapisan tepung :
350 gram tepung terigu
75 gram tepung sagu
2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 sdm bumbu pelezat serbaguna rasa ayam (kalo suka)
1 sdt cabai bubuk
Minyak untuk menggoreng secukupnya


Cara memasak / membuat :
1. Ayam cuci bersih, tiriskan dan lumuri dengan garam dan merica bubuk, remas dan
diamkan selama 15 menit.
2. Pencelup : putih telur campur dengan susu cair, aduk rata.
3. Lapisan tepung : campur tepung terigu dengan sagu, garam, merica, penyedap rasa dan cabai bubuk, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, ayam celupkan ke adonan telur, angkat dan lumuri
dengan tepung berbumbu, remas-remas hingga tepung rata ke seluruh bagian ayam,
dan goreng hingga matang kecoklatan, angkat.
5. Sajikan dengan kentang goreng dan saus cabai botolan.
Usahakan agar api sedang sehingga ayam benar-benar matang dalamnya.

3.Ayam Goreng Berempah

Ayam goreng berempah
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam - dipotong ikut suka
serbuk kunyit
garam secukup rasa

Bahan2 kisar:
2 labu bawang besar
1 ulas bawang putih
1cm lengkuas
1cm halia

cara:
1. gaul rata kesemua bahan dan perapkan seketika atau semalaman
2. goreng hingga masak dan garing
3. hidangkan bersama nasi putih atau nasi lemak

2.Ayam Goreng Kalasan

Bahan :
1 kg ayam potong-potong lalu cuci bersih
1 bungkus bumbu kalasan kobe (80 gr)
250 ml air (1 gelas)
¼ sdt garam (kalo masih kurang asin ya)
Cara membuat :
-Lumuri ayam dengan bumbu
kobe sampai merata diamkan sebentar agar bumbu lebih meresap.
-Tambahkan ayam berbumbu tsb dengan 1 gelas air kemudian masak sampai matang dan air habis.
-Goreng ayam tsb dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan atau bisa juga dipanggang, selamat mencoba

1.Ayam Goreng Tepung

Bahan-bahannya :
• 10 potong peha ayam (dibersihkan)
• 2 biji telur ayam (dipukul rata)
• 5 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh garam
• seulas bawang merah
Bahan untuk tepung :
• 100 gm tepung gandum
• 50 gm tepung beras
• 50 gm tepung ubi kayu
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh serbuk penaik
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuatnya:
• Gaulkan ayam bersama bawang putih, bawang merah, serbuk lada hitam dan garam. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam atau lebih agar bahan-bahan dapat meresap.
• Masukkan tepung-tepung dan bahan perencah ke dalam uncang plastik. Goncangkan hingga semua perencah sebati. kemudian ketepikan.
• Lumurkan ayam dengan tepung berperencah. Celupkan ke dalam telur yang telah dipukul. Angkat dan masukkan kembali ke dalam campuran tepung. Ulangi proses mencelup sesuai dengan ketebalan tepung yang diingini.
• Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam dgn api yang sederhana.
• apabila sudah masak, hidang dengan cara anda sendiri.